访1800年传世贡茶“乾红早春茶”唯一传人汤卓敏
作者: 赵阔
发布时间:2014-12-10
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没喝过宜兴乾红早春茶说明你没喝过最好红茶
 
文/陈晓庆  本刊编辑部



本刊记者特意奔赴宜兴参加【乾红早春茶2014感恩之夜大型感恩年会】,现场采访了很多喝过乾红早春茶的老茶客们,他们对乾红茶口感的回答很简单:“乾红早春茶不仅是原生态产物,更是红茶中的茶中之茶,喝过就会上瘾,难以割舍,如果不是中国最好的红茶是很难做到这样的”。一位国家级的紫砂大师对记者说:没喝过宜兴乾红早春茶说明你没喝过最好红茶。
 
我们深深地感到:无论是汤卓敏女士还是老茶客们,从他们简单朴素和天真露骨的话语中可以看到大师级红茶复兴力量,朴素的话语也让我们对乾红早春茶充满了好奇和想揭开奥秘的冲动。我们第一时间连线了这位一说话就笑,一说多就怕,漂亮大气有胆量的宜兴女子——汤卓敏女士。
 
ADmen:汤卓敏董事长您好,我们密切关注到中国茶叶品牌的成长与发展中宜兴茶在中国名茶中声音并不大地位并不高的现状。作为阳羡贡茶的复兴与振兴的新掌门人,您是如何看待宜兴茶在茶叶行业领域的弱势表现? 
 
汤卓敏:这个应该从两个角度去看。第一,醒得晚。宜兴茶作为1800年的贡茶,历经了兴起、盛世、衰落和复兴四个阶段。近年其他区域的茶产业已经从茶品类更快地走向了茶品牌,我们的步伐缓慢了些。宜兴市政府一直非常重视宜兴阳羡茶的复兴,非常珍惜宜兴阳羡茶的文化名片,出台了一系列鼓励我们振兴宜兴阳羡茶的政策。乾红早春茶作为贡茶后裔被发掘被重视被推崇。第二,做得好。我觉得宜兴茶在茶叶行业领域的弱势表现只是暂时的,现在我们就面临着一个大好的机遇,近年红茶走俏,市场一片大好。我们在自身发展的同时,整合各方面资源,引进外脑帮助我们快速发展。我们一要做中国品质最好的红茶,让皇帝独享的贡茶成为中国大众可以品鉴的极致红茶。二要把握机会成本,塑造品牌,没有品牌我们就很难将好茶献全国,我们的品牌之路刚刚开始,复兴崛起是必然趋势,以乾红为代表的宜兴茶将成为此番复兴的中坚力量和最好的选手。
 
ADmen:乾红茶作为宜兴第一名茶,作为中国1800年的阳羡贡茶留在宜兴的正统血脉,您能介绍下乾红早春茶是一个什么样的品牌吗?您是如何理解乾红早春茶这个品牌文化属性的呢?您对于乾红茶有何期望?您希望乾红茶的未来是什么样子?
 
汤卓敏:乾红茶是有历史的品牌,有精神的品牌,有未来的品牌。它的前身是中国历史上著名的贡茶——阳羡贡茶,这种年代更替,风雨置换的岁月积淀,是这个品牌高于一般没有历史底蕴的茶品牌的重要原因。乾红早春茶的文化属性就是感恩的茶,就是有爱的茶,就是受人点滴之恩涌泉相报的茶。这和乾红人的精神层面的内容是非常吻合的。我现在有“两个第一”的规划:公司的战略目标是把乾红茶打造成中国红茶第一品牌,乾红要作为宜兴茶的代表品牌走向全国,实现宜兴茶的伟大复兴。乾红走的是中高端品牌路线,在价格上维持中高价格不变。在文化内涵上我们要把乾红茶打造成中国感恩茶第一品牌。一杯好茶献恩人,乾红茶将感恩生命中每一位恩人。所以说乾红茶未来不仅是红茶的第一品牌,也是感恩茶的第一品牌,“感恩茶就是乾红茶,乾红茶就是感恩茶”必将流行。
 
ADmen:很多人都称乾红茶为大自然管理的早春茶,您作为乾红茶园的掌舵者,您认为茶园的生态环境对于茶叶有什么样的重要性?有什么样的方法保证乾红茶场100年生态不变,不受商业氛围的干扰?
 
汤卓敏:茶叶是大自然的灵气所在,它对于周边环境的要求特别高、特别讲究,如果周边环境比较好,它会把好的东西都吸进去,反之,如果周围环境很差,那茶叶的质量可想而知。可见茶园周围的环境直接关系到茶叶的品质,这是一个精细活。所以,在日常管理中维护茶园生态环境的理念已经贯彻到乾红品牌的企业文化之中,从企业高层开始绝对的重视生态。决策层对生态环境重视了,员工也会相应地重视起来,现在我们每个员工都非常重视保护生态环境,这是一个正能量的优良的传统,已经变成了我们工作的重要内容和使命。我相信从现在开始随着乾红企业的一代又一代新接班人的传承,必将成为茶场的一项“祖训”。


 
ADmen:您对于乾红茶的品质有着高度的执着。乾红茶宜兴茶完全集成和继承了正宗贡茶血脉,您对乾红茶的品质如何进行控制?为此做了哪些方面的工作?
 
汤卓敏:茶叶是日月之精华,控制茶叶的品质是一项需要投入很多精力的精细活,但是大体的工作可以分为几大步骤:
 
第一个就是周围环境,也就是整个茶园的环境,包括土壤、环境、水、大气等方面的内容。茶叶品质好不好,茶场的位置很重要,它融合了诸方面的契机才产出高品质的茶。乾红茶园坐落于上天特别厚爱的北纬30°。这里,有世界上最高的山、最深的海、最远古的文明以及最适宜茶叶生长的充沛雨水、适宜湿度和独特土壤。这里有与别处不同的阳光和土壤以及遮挡俗世尘埃的竹海屏障。这些共同构成了乾元茶场得天独厚的自然小气候。对于这样一片得天独厚的茶园,平时最重要的工作就是维护这个小型生态系统环境的平衡。
 
第二个就是平时的管理。据我们了解,有些做茶叶的人并不重视这方面的内容。但是茶叶的品质与平时的管理有着很大关系。我们有许多老茶工,他们中年龄最大的都已经快70岁了,他们对日常管理有着非常丰富的经验,在他们的基础之上又进一步优化,方便更多员工按章执行。现在,我们从茶叶品种的选择、栽种、除虫到采摘等各个环节都有一套严格的管理模式。不同的土壤、不同的品种、茶树的新老培育,我们都有相应与之配套的成熟的管理模式,完全根据茶叶的长势、每年的气候等本身性质来决定。这也就成为我们能够维持茶叶品质的一个巨大优势。
 
第三个是工艺方面。我们只做雨前茶,就是“谷雨”之前的茶。因为过了“谷雨”这个节气,茶叶就会开始疯长,就像竹笋一样。我们每年售卖的茶叶,都在“谷雨”之前就已经做完,这方面我们是严格控制的。每年到了“谷雨”那天就截止采摘了,从源头上控制产品的质量。然后结合我们独有的一套制作工艺,从采摘、揉捻、发酵、烘焙、拣剔、拼配到密封每一个环节严格按照工序进行生产。
 
ADmen:我们注意到乾元茶场新的3000亩土地如世外桃源般,靠近云湖,紧挨香火缭绕的大觉寺。这样一个人间胜景,青山、青水、青树,净天、净地、净气。您是否有打算将此地开发成一个现代版的世外桃源,来传播您的茶文化?
 
汤卓敏:这是个相当大的课题。这3000亩土地里面有水面、竹林,还有七八百亩的原始森林,可以说它是一个综合的景观区。这将是我们茶园以后发展的一个主要阵地。
 
我们要把乾红变成一个可以流传百年的品牌,这也是为了让品牌源远流传下去建立一个很好的基础。乾红这个品牌,马上会发展成一个全国知名的茶品牌,它需要这样一个大基地的支撑。我们也同时会结合茶园、周围的云湖、大觉寺以及已经拥有的茶博馆,融入琴棋书画等国学精粹,建立起一个以茶为核心内容的旅游产业,成为一个能够让游客全方位地、充分地感受中国茶文化的基地,而且将来也会把感恩文化融合进去。未来不仅是3000亩也可能是30000亩。
 
ADmen:我们了解到您有“养生三宝”,即吸高山里的氧气、喝乾红茶、吃自己种的菜。我们相信乾红茶一定起到了非常重要的养生作用。请问长期饮用乾红茶您有什么特别的感觉么?对身体带来了何种程度的好处?
 
汤卓敏:茶叶很奇特,它是大自然的精灵,从古代就有“神农寻百草,日遇七十二毒,得茶而解”的记载,所以茶叶本身对于人的身体是有很多好处的。红茶跟别的茶又有不同,比绿茶更营养。另一方面,每一种茶对人的身体都有一定的功效。可能一般人都不了解,茶叶分为轻发酵茶、半发酵茶、全发酵茶、后发酵茶。红茶属于全发酵茶,是从酸性到碱性的一个转变,对调节体内酸碱平衡很有好处,而且红茶讲究的是对身体的调养,讲究的是对人的精气神的提升。在这个物质特别丰富的年代里,生活越来越便捷,越来越多的人身体常处于亚健康状态,我建议大家经常喝喝红茶,对身体很有好处。而我们的乾红茶是按照最严格的管理,最精湛的工艺来生产的,功效更纯粹,可以说是真正的放心茶,因为我们从整个的管理到成品全程把控,安全放心。
 
我迷恋高山,迷恋茶园,迷恋田园生活,但是我最迷恋的还是乾红早春茶,这个茶很神秘,几乎和我身心合一,纵然劳累却意气风发。乾红给了我健康。
 
ADmen:之前我听人说喝乾红早春茶容易“上瘾”,是不是因为它的品质口味很特别,喝了这个茶之后再也不想喝别的红茶或者接受不了别的红茶?您能否说说乾红茶与其他红茶的区别?乾红茶究竟有什么样的神秘之处?
 
汤卓敏:乾红茶很多客户都说,喝我们的乾红茶会上瘾,其实不是因为乾红茶有什么独特口感,而是对我们品质的赞美,因为喝了乾红茶,其他红茶就再难入口了。乾红茶跟其他红茶不一样的地方在于,我们有一个特殊的工艺,是别人不具备的传承性技艺,属于保密配方。由于这个特殊的工艺,决定了乾红茶的口味是无法复制的。因为是无法复制的,决定了它的口味的唯一性,决定了乾红茶消费者在口味上的归属感。我们的独特工艺使乾红茶有一个最明显的特点,就是我们茶叶的浑厚度远远高于其他的红茶。我们的茶叶喝了以后,你会发现特别浑厚,茶香味留香很久。第二个特点,乾红茶喝了之后有一种甘甜的回味,应该说我们中国人都特别喜欢这种味道。总结起来说乾红茶的最大特点就是:留香久,回味甘甜。
 
ADmen:受国家政策限制,礼品市场普遍疲软,但据我们得到的消息,乾红茶在北京、义乌、杭州、宜兴等地销售火爆,每年仍以50%的速度迅速增长。请问乾红是不是具有较强的抗风险能力,乾红茶是如何做到的呢?是用何种营销模式让历史贡茶焕发生机?您是靠什么构建新的品牌帝国的呢?
 
汤卓敏:任何品牌在国家政策面前都有风险,关键你的防线是什么?乾红茶是一个叫座又叫好的品牌,这个口碑是用几十年的市场和品质得来的。作为区域品牌,消费者是难以割舍这个陪伴他们多年的情感伴侣。我们的渠道具有多面性,我们的消费者具有稳定性,我们的品牌具有情感性,我们的品质具有不可替代性,这就是我们的抵抗风险的能力。我们采用多种营销渠道,保证我们拥有广大的客户面。我们不仅有旗舰店、专卖店,我们也走经销商、零售商的路线;同时我们非常注重电子网络直销。现在我们的天猫旗舰店每天销售额都保持在一个很高的数字,并且不断保持上升的趋势。在品牌发展方面,2014我们与国内知名策划机构张默闻策划集团开展战略合作。借用他们专业营销能力和丰富的品牌升级经验并结合我们自己的市场、管理、生产人才,展开一场从产品到品牌的具有高度实战精神的乾红品牌营销策划,乾红茶的品牌帝国也将一步步变为现实。
 
ADmen:请问乾红早春茶与具有“策略准、创意狠、地位稳”之称的张默闻策划集团开展多年 “捆绑式”的品牌全案战略合作是出于什么样的考虑?看中了对方哪方面的优势?
 
汤卓敏:说到张默闻,很多人都说我们很多方面很像,比如价值观、处事态度、营销想法上都比较相似,最终我们选择引入张默闻策划集团的策划力量,主要是看中他们三个优势:一、懂企业。张默闻在美国上市公司出任8年的全球副总裁,知道企业要什么;二、懂策划。执掌过千亿企业的全品类创意和策划取得了辉煌的业绩;三、懂市场。他们做策划主要的是泡在市场上向市场要答案,很实战,是一家负责任的策划公司。我们这样发展中的公司,需要这样负责任的外脑策划公司。对于一个需要更多指引和帮助的企业,这样具备实战能力的公司自然是我们的选择。
 
ADmen:一个品牌的成长需要很多元素。您认为是哪几个元素支撑着乾红品牌的快速成长?乾红茶企业整合营销传播的发展战略又是怎么样的呢?
 
汤卓敏:最能形容乾红发展的是厚积薄发。乾红的成功一个是口碑,一个是品质。我们在做乾红品牌过程中,深刻理解了乾红品牌的生命特征。在宜兴,乾红所有的消费者,提起乾红都有一个共性的清晰的认识:乾红的红茶全部是春茶,从春天走来;乾红的春茶是全宜兴最早的,比春天的脚步还早。他们也许不知道我们的品牌文化,不知道我们的感恩文化,也许他们连乾红茶都没有喝过,但是所有人都能清晰深刻地认识到这两点,这个元素对于市场来说就足够了也太珍贵了。乾红的整合营销传播战略就是未来以消费者为中心,以产品为中心展开所有的整合营销传播工作。在消费者的整合方面我们将加大体验的力度和品牌背书的力度,更要加大消费者情感的共鸣推广。在产品的整合方面我们首先要扛起乾红早春茶的红茶早春品类大旗,将陆续在新品类上大做文章,和消费者的整合呼应起来,将整合营销传播战略推向新的高度。
 
ADmen:我们通过网络了解乾红茶和徐悲鸿大师的夫人廖静文先生有着密切的联系。能和我们分享乾红茶和廖静文先生的缘分么?为什么她会同意乾红茶对于《醒狮图》的使用?这代表了何种情感?您心目中的廖静文先生又是一位什么样的伟大女性?
 
汤卓敏:廖静文先生是一位伟大的女性,她是我们宜兴人,她对我们宜兴茶有着深厚的感情,也是偶然的机会廖先生品尝到了我们乾红早春茶,对我们的茶叶赞不绝口,认为乾红茶一定可以作为阳羡茶的代表重振阳羡茶的辉煌。当我们把乾红的感恩文化讲述给廖静文先生时,廖先生很兴奋、很激动,因为我们乾红的感恩文化理念与徐悲鸿大师的感恩文化一脉相传,正是我们的感恩文化感动了廖静文先生,她愿意把徐悲鸿大师的生前作品《醒狮图》作为标志授权乾红早春茶使用。当时廖静文先生说:“这番举动一是为了报答宜兴人民,我生于宜兴,长于宜兴,对宜兴怀有深厚的感情;二来是想通过乾红这个茶品牌,将悲鸿先生生前的文化精神在宜兴得到传承。”廖静文先生的这番话感动了我,感动了我们乾红人,也感动了宜兴人民。她不仅是一位伟大的女性,她更是一名德艺双馨的艺术家,她具有童心、快乐、自由的情感世界。我能从这里看到她对悲鸿先生的浓浓爱意,看到她对乾红茶和宜兴人民的真情厚意。我们一定用最好的茶来感恩社会,乾红茶将继续为实现“乾红中国”的品牌理想而行。
 
ADmen:从“感恩天 感恩地 感恩您”到“感恩生命中每一位恩人”,乾红一直是在做感恩文化,也深得消费者的认可,您谈谈乾红在感恩文化上的发展思路?
 
汤卓敏:“感恩天 感恩地 感恩您”是乾红去年一直使用的形象广告语,它对乾红茶产生了非常大的传播力,可以说这句广告语非常成功。“感恩天 感恩地 感恩您”更多展现了包括阳光、温泉、富硒含金土壤在内的独特的小气候给予乾红茶一种让人上瘾的“自然恩赐”,它更多地强调了理性层面的内容。2014年,我们要将感恩文化全面落地,用实际行动来体现我们的感恩文化。“感恩生命中每一位恩人”更多地站在消费者的角度,直接拉近消费者对于乾红感恩文化的距离,给消费者一种扑面而来的感恩文化气息,生动地将乾红茶的感恩文化理念传达了出去,让乾红的感恩文化一脉相承、深入人心。
 
ADmen:我们注意到乾红在宜兴户外最新的广告语——“中国陶都 陶醉中国 宜兴乾红 宜泡而红”这句非常具有创意的广告语,能说说为什么这样表现吗?
 
汤卓敏:“中国陶都 陶醉中国 宜兴乾红 宜泡而红”是张默闻策划集团提出的在本土宜兴品牌传播战略,将城市文化和城市名片与产品结合起来,就是告诉宜兴最好的紫砂要泡最好的乾红红茶才门当户对。这个诉求得到了市政府的高度评价,这种一石二鸟的创意在我们的大型年会上起到了很好的效果,很多紫砂大师感叹,这个结合实在太奇妙了。
 
ADmen:乾红茶品牌正在如火如荼地崛起中,请问您对于全国市场有怎么样的战略布局?
 
汤卓敏:中国是一个茶文化大国,饮茶文化更是根深蒂固。喝茶是一种健康的生活方式的观念已经深入人心。这对广大茶企而言,是一个千载难逢的发展机遇。如今,我们的乾红早春茶已远销北京、上海、重庆、哈尔滨、成都、南京、无锡、扬州等地,中国驻文莱使馆的工作人员品尝之后更是赞不绝口,树立了良好的品牌和企业的形象,有效地提升了企业文化和对外知名度,为开拓全国市场打下了坚实的基础。今后,乾红将在立足江苏的基础上,做好全国市场的布局。同时,依据乾红的实际情况,加强在全国招募优质的代理商的力度,使乾红茶率先在全国市场上打响品牌。

 
编后记
 
本刊记者在采访前夕就阅读到了乾红早春茶的新掌门汤卓敏女士对乾红早春茶这个1800年的贡茶复兴的心声:
 
“宜兴阳羡贡茶是跨越1800年,载誉数代的贡茶。作为贡茶唯一的血脉宜兴乾红早春茶,沿袭贡茶千年茶风,利用天时地利人和的优越条件,再度崛起成为红茶典范。我就是要让乾红早春茶走出宜兴,走到全国,走到世界。不为别的,就为我是宜兴儿女,就为让宜兴茶叶再次成为受尊重的中国新贡茶,徐悲鸿大师和夫人廖静文先生分别以作品和授权作品《醒狮图》作为对乾红早春茶的鼓励就是希望乾红早春茶能代表中国红茶问鼎世界,为宜兴争光,为中国争光。”□
 
责编:袁林

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