学院奖创意宝典·卡尔顿篇:烘焙也能玩出圈?!
作者: 创意星球
2020-11-02 11:25:46
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卡尔顿X学院奖2020秋季征集活动已经如火如荼的展开,这也是卡尔顿第一次与创意新青年们见面。相信大家已经把策略单里的各项基本资料和命题信息都看到滚瓜烂熟了,但同学们难免卖虾米不拿称——抓瞎!这不,贴心的小编就来带大家全方位了解一下卡尔顿的前世今生。

 

烘焙市场的颠覆者来了

卡尔顿的董事长黄秋平先生,出身于福建漳州,自小在食品名城长大的他,父辈都从事着食品行业,这也在他心中早早埋下了走上烘焙道路的种子,而随着整个烘焙市场的初步成型以及在家乡同行成功经历的驱动下,黄秋平最终让烘焙的梦想发芽开花,创立了多麦食品,获得了人生中的第一桶金。而在这之后,黄秋平并没有止步,在经营多麦期间,他发现消费人群多对品牌存在着多样化的心理诉求,多麦大众化的定位显然无法满足,于是黄秋平萌生了创立一个全新品牌的想法,专门针对高端消费人群的需求,2014年,致力于“30-90天保鲜型烘焙”的卡尔顿品牌诞生,将“打造中国烘焙潮品牌”作为品牌理念,坚持做适合年轻人的创新型烘焙,此后卡尔顿一路高歌猛进。

卡尔顿创立之初就走上了与以往、与传统截然不同的道路——品牌定位高端市场,并提出“不止于烘焙”、“短保更健康”及“将产品打造成品牌”、“不打造爆品,只打造畅销品”等标新立异的理念,不断刷新着受众对于烘焙产品的认知。同时,卡尔顿创立伊始,黄秋平就在管理方面树立了“己所不食,勿施于人”的标杆,他认为食品安全绝不是入场券,而是不能触及的红线,“做有温度的品牌”,正需要黄秋平和卡尔顿身上的这种强烈的社会责任感及正能量。

 

玩梗造势,打造潮品牌

卡尔顿在步入正轨后,并没有止步不前,黄秋平在洞悉时代趋势后创造性的提出了打造“中国潮品牌”这一理念,将“潮”作为品牌关键词,以“轻烘焙”、“新烘焙”、“鲜烘焙”作为潮烘焙的三大定义赋予卡尔顿品牌概念体系核心的生命力所在。在产品“潮”方面,卡尔顿率先推出以“低糖低油”“添加天然植物”为卖点的面包,契合当代年轻人逐渐觉醒的健康意识,在塑造品牌“潮”方面,卡尔顿食品的公众号紧跟热点、玩梗造势,运营得风生水起;卡尔顿电商平台更是走在“潮”的最前沿,董事长黄秋平亲自直播带货,为粉丝送福利,多位网红、达人、明星的直播间也都有卡尔顿面包的频频“露脸”,获得无数“大拇指”的点赞。没有最潮,只有更潮,卡尔顿将“快消品”升级,让品牌在“更潮”的理想面前,绝不止步。

   

     

执着年轻人痛点,“植系”破土而出

想要在市场竞争持续白热化的烘焙市场中站稳脚跟,卡尔顿依靠的除了自身的产品、传播的手段,更重要的还有创新的能力、敏锐的嗅觉。卡尔顿在开发“植系”这个系列时,定位为“青春营养烘焙”,考虑到的不单纯是产品的美味程度,也不单是原料的健康因素,而是将二者兼顾,“减添加,不减营养”,一次性解决年轻人的n个痛点。而在“植系”背后,还蕴藏着卡尔顿想要传递给受众、给年轻人的品牌文化,它始于烘焙理念,又不止于烘焙,它体现着“充满青春气息、崇尚自然营养、温暖而坚定、富有朝气与健康感”的调性,满溢着青春盎然的气息,在每个受众心中留下一幅阳光、雨露、青春、坚韧、生长的美好画面。“植系”是破土而出,向阳而生的植物力量,恰似当代新青年蓬勃成长的正能量!

    

      

 

愿景:让卡尔顿更懂年轻人

卡尔顿在品牌年轻化的道路上一直做着不间断的尝试,从初期的“不止于烘焙”到“潮烘焙”理念的提出,从早期网红“丹麦香颂”到新上市的子系列“植系”,每一步都是对传统烘焙领域的跨越,是对市场的进一步细分化,董事长黄秋平认为,未来的市场是年轻一代的市场,不是O2O、B2B,而是young to young,只有年轻人能搞定年轻人,才能懂得他们的需求,进一步解决他们的痛点。未来,卡尔顿有着更宏大的愿景——改变中国人的餐饮习惯,不积跬步,无以至千里,卡尔顿希望能一点一滴渗透进年轻人的饮食文化当中,让年轻人的生活有卡尔顿的装点,也让卡尔顿能离新生代更近一些,更懂年轻人。

 

了解完卡尔顿的故事,相信大家都能感受到卡尔顿是个与众不同的烘焙品牌,它紧跟消费升级趋势,打造烘焙潮牌,更立志于推动属于年轻人的潮流饮食文化、改变中国传统餐饮习惯……充满突破和挑战固然会格外艰辛,但卡尔顿从不畏惧,非但在这些年高歌猛进,斩获无数荣誉,更是在公益上贡献了自己的一份力量,这份信念感和使命感会驱动着卡尔顿愈加出类拔萃,引领烘焙行业“潮”风尚!

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