2022年5月29日，马大姐食品与百年非遗杨门浆水豆腐战略签约仪式在北京怀柔成功举办。马大姐集团副总裁马桂芹女士、杨门浆水传承人杨坤全先生、马大姐精工豆府生产总经理谭永辉先生、环亚律师事务所主任吕武茂先生、怀新企业管家总经理于欣华先生等共同关注马大姐豆制品发展的嘉宾朋友们出席了本次签约仪式。

战略项目的成功签约，是马大姐精工精神与非遗匠心精神的完美切合，标志着马大姐将为豆制品行业带来一款具有行业价值的产品，传承非遗的使命感与价值感的同时，让豆制品在中国膳食营养中发挥举足轻重的作用。

传承百年非遗 用匠心致匠心

此次合作，是契机也是早有布局，马大姐豆制品从开创以来，就深耕民间传统工艺的传承与匠心打造。马大姐精工精神一直深谙每一个精工豆府人心中，用匠心打造好产品，让好产品服务于餐桌美食。

马大姐豆制品始终本着为消费者提供安全、放心、健康的豆制品的初心，坚持“每块豆腐都不平凡”的生产理念，让健康、安全、美味的食材为消费者的营养膳食增添一份保障。

马大姐集团副总裁马桂芹女士表示，打造好产品的同时，承担起整个行业好豆制品的标准，发展及精工细作的美食文化传承，这与非遗“匠心与传承”的精神高度契合。此次合作，双方共同传承百年非遗杨门浆水豆腐，打造出代表行业高端豆腐代表，将民间手艺与匠心精神传承下去。与此同时，保护非物质文化遗产的发展与传承！

杨门浆水豆腐至今已经有140多年的历史，由于它独特的制造技术，2011年，杨门浆水豆腐制作技术入选怀柔区非物质文化遗产名录。杨门浆水传承人杨坤全先生表达了对这项非遗技术传承的热爱，几十年如一日从事这项工作，已经深深地爱上了这份传统手艺，把它传承下去已经变成一种责任，能让更多的人了解这样的传统工艺成为了生命中不可或缺的一部分。同时也希望更多人能吃上这份匠心工艺制作的豆腐。

百年技艺 助力营养膳食高标准

百年传承，百年技艺，杨门浆水豆腐是数百年前传承下来的“匠心”制作的产物，我们有保护非遗文化与技艺的责任，马大姐作为豆制品行业中有实力的豆制品品牌，有责任将好的豆制品技艺传承并发扬出去。为了打造出高品质代表的豆制品，马大姐从未停止脚步，基于这样的契机，马大姐企业有信心保护好，传承好，利用好非物质文化遗产，将杨门浆水豆腐发扬出去，让更多的人买到、吃到高品质豆制品。

豆制品是膳食营养中不可缺少的食材，是低脂健康的好产品。杨门浆水豆腐的价值与口感高于其他豆腐，利用酸浆点豆腐，既规避了化学物品的污染，口感也特别好，而且原汁原味，蛋白质释放过程中营养价值保存的要好得多。由此可见，杨门浆水豆腐在膳食营养均衡中发挥的价值与作用更完美。

为了国民膳食营养，健康、安全的食材，马大姐豆制品一直在努力，在探寻、发展、创新中，为消费者、为行业做出自己应有的责任，让小小豆腐发挥最有价值的作用。深耕民间传统技艺只是开始，价值与精神的传承将会贯彻始终。让我们共同期待马大姐更多高品质产品。