凉茶创新乏力，谁来破局？

凉茶市场呼吁创新，谁来破局？

2006年，“凉茶”被认定为首批国家级非物质文化遗产。根据前瞻产业研究院数据显示，2011~2015年我国凉茶市场年均复合增速达到12.34%，2019年，凉茶市场规模已达800亿元以上（观研天下数据统计）。

在食业家跟饮品大商交流过程中，多位大商表示“作为饮品市场的大品类，凉茶市场创新乏力，且渠道单一，主要集中在餐饮渠道销售。”同时，有大商重点提到“消费者对于凉茶产品已经‘审美疲劳’，所以如今市场上急需有一款有实力、有创新的产品上市，打破现状。”

凉茶市场需要新品来焕新品类，渠道更是呼吁产品创新。和其正作为瓶装凉茶的“开创者”，前不久推出为年轻人特调的凉茶“萂茶”，受到行业强烈关注。首次在中国饮品大会进行行业亮相，就吸引十位大商强烈力荐！

十位大商力荐

和其正“萂茶”成品类破局者

中国饮品大会现场，主办方举行圆桌会“凉茶·私访局”，畅谈凉茶产业发展的同时，邀请十位饮品大商对和其正新品“萂茶”进行专业品鉴，并共同探讨在95后为主流的饮料消费群体中，凉茶品类应该如何进行突破，抢占年轻化市场！

>>>时节当令，药食同源，凉茶市场大有可为

凉茶是以中医理论为基础,中药作为原料的一种茶饮,能起到外治风寒、清热解毒、降火去湿等功效，经常在炎热的夏季饮用。“疫情改变了国人对医学的态度，中国人对中医、中药的认同感逐渐提高，而这次萂茶新品中，不管是栀子还是洛神花，也都是中药的一种。”江苏盐城优特普商贸有限公司的葛文林特别提到。

同时，多位大商表示，萂茶上市时间点把握的很好：正值炎热的夏季到来，作为传统凉茶旺销的季节，和其正新品萂茶可以借此时间点进行大力推广，从而打开凉茶市场更广阔的天地。

特调一杯和其正萂茶凉茶，与你一同聆听盛夏（点击图片查看视频）

>>>新茶饮盛行，瞄准年轻化群体做推广

在中国茶饮市场，以“喜茶”、“奈雪的茶”为代表的新茶饮盛行，在传统茶底的基础上，增加年轻人喜欢的水果、果汁、奶盖等。而和其正新推出的新派凉茶萂茶，对产品进行大力创新：包装采用写意风格设计，风格清新时尚；采用“花+茶+凉茶”的新派组合，打破传统凉茶刻板印象，为年轻人提供特调口感。 

来自施来客食品（广州）有限公司的唐顺跃谈道：“70后、80后喜欢向外看，喜欢欧美元素；而现在95后、00后更喜欢向内看，更喜欢国风、国潮。”

而萂茶的包装设计，便是在山林间的写意风格为基调，将内容物设计成山间灵物，跃然瓶身——每张瓶标上都以一种山间灵物和一款神奇的草药为主体，展示了茶山间万物皆有灵气，亲近自然之美。将中国传统文化之美融合现代化表现手法，重新诠释了年轻人对于传统的理解，清新自然，锚定年轻消费群体！

唐总特别提到：“在即饮茶里面红茶是最大的类目，而目前增长最快的是乌龙茶，消费者对于萂茶口味接受度会比较高。”栀子+乌龙茶的组合让凉茶更加清爽，普遍喜爱度和接受度高，其中洛神花+红茶的组合由于具有美容养颜的功效，更加戳中女性消费群体的痛点。整体而言，高颜值+高口感接受度，可以让产品在短时间内受到消费者的青睐。盐城尚之瑞商贸有限公司的周长春对产品口味赞不绝口，称道：“相比于传统凉茶口味，萂茶更加创新化，花和茶作为凉茶新增加的元素，融合的非常好！”

>>>适销渠道广，打破传统凉茶渠道局限

在“凉茶·私访局”圆桌会中，几乎所有大商都提到凉茶消费场景非常单一，以餐饮渠道为主。而和其正萂茶新品定位健康轻养生日常饮，以便携的瓶装优势、高颜值的包装优势、创新化的口味优势让产品更加快消化，在拓宽消费场景和渠道的同时，驱使消费者增加购买频次。

江苏宝购国际贸易有限公司卢贡献提到：“凉茶原来锁定餐饮渠道，和其正的新品萂茶在大流通、商超、便利店、网吧、餐饮渠道都很适合，更适合走大众渠道。”来自广东千城万店投资有限公司的胡峰也有相同的看法，正所谓年轻人在哪里，我们的渠道就铺到哪里，他提到：“产品包装颜值高，对年轻人吸引力大，校园、商超、餐饮等渠道都可以进行拓展。”

>>>主流价格带，“城市+乡镇”释放巨大潜力

值得一提的是，萂茶的定价走的当下饮料的主流价格带，终端建议零售价5元/瓶的价格有利于市场维持高适销度。

施来客食品（广州）有限公司唐顺跃认为“5元/瓶的定价是当下市场主流价格带，意味着以城市的消费水平来说，大众接受度高，同时以乡镇的消费水平也可以接受。”而江苏宝购国际贸易有限公司卢贡献认为“相对于市面上同样5元/瓶的茶饮料，萂茶的包装更加时尚化，有助于产品快速打开市场。”可见，萂茶以大众易接受的价格，覆盖更广泛的人群，进而可释放出巨大的产品潜力。

初心，创新，恒心

和其正引领凉茶3.0时代

在“凉茶·私访局”的现场，和其正的创新化产品不仅赢得饮品大商的赞赏，更是获得两位和其正现有经销商的支持。来自南京市统全食品商贸有限公司的董韦敏和来自常州金达娃食品商行的陆建军一致赞同本次和其正的年轻化升级，认为95后、00后新生代消费者对凉茶品类认知不够，市场非常需要凉茶新品来刺激市场。同时也非常希望“老东家和其正的萂茶大卖，共赢凉茶新未来！”

和其正萂茶新品被高度赞誉，而和其正从开创瓶装凉茶开始，一直致力于凉茶品类创新，用初心、创新、恒心，引领凉茶品类不断升级！

初心：和其正，只为一瓶好凉茶。和其正保持做好凉茶的初心，采用真材实料，现熬萃取技术，从原材料清洗到罐装只需2小时，极大程度的保留了植物草本的有效成分。好工艺成为做好凉茶提供了切实的基础和保障。

创新：包装+内容物双重创新。区别于传统凉茶，萂茶在包装上更加时尚清新，在一众竞品中脱颖而出。内容物也创新性增加了花和茶来调和凉茶本身的中草药味，使口感进行升级。

恒心：凉茶品类15年耕耘不缀。从2007年上市和其正瓶装凉茶，到2013年推出大罐凉茶、2020年推出无糖凉茶、2021年推出创新产品气泡凉茶，再到如今革命性推出为年轻人特调的萂茶，和其正15年坚持凉茶品类，引领行业不断创变前行！

与时俱进，突破创新。和其正萂茶基于凉茶茶底，以时尚包装+创新内容物瞄准95后、00后新生代消费者，同时受到10位饮品大商的强烈推荐，以凉茶品类破局者的身姿，引领凉茶3.0时代，开拓凉茶品类新未来！ 

文章转载自微信公众号“食业家”，由达利食品提供