6月14~15日，2022中国饮品创新增长大会在南京召开。在本届饮品大会上，茶饮料市场“杀”出了一匹备受瞩目的黑马——和其正萂茶，为年轻人特调的新派凉茶。短短两天时间，和其正萂茶就获得了百余位经销商点赞，以及10位饮品大商的积极推荐。这款亮相即引发广泛关注的创新产品，究竟有什么魅力？

  △和其正萂茶斩获中国饮品创新产品奖项

百位经销商点赞

十余位饮品大商积极推荐

在饮品大会现场，和其正萂茶的展位是人气最高的展位之一。众多经销商被萂茶的差异化定位和富有美感的包装所吸引，驻足品鉴产品。萂茶的产品力也征服了经销商，短短两天，百余位经销商点赞萂茶、点赞中国凉茶，在饮品大会强势掀起了萂茶风浪。

△百余位经销商点赞和其正萂茶（点击图片查看视频）

由于和其正萂茶引发了业内的广泛关注，饮品大会主办方特设“凉茶·私访局”，《糖烟酒周刊》副总编辑史淑娟作为主持人，邀请与会的智业大咖和饮品大商闭门会谈，以和其正创新凉茶萂茶为出发点，畅谈凉茶市场未来发展。复星资本董事总经理孙东霞、大渔品牌策划创始人张超、付邦安策划创始人付邦安等业内专家纷纷到访“凉茶·私访局”，与饮品大商圆桌对谈。

南京市统全食品商贸董韦敏表示：“目前饮料的消费群体主要是95后，过去几年，凉茶在包装、口感等方面脱离了95后的消费群体。”对此，常州金达娃食品商贸有限公司陆建军表示认同，他认为：“凉茶在90后、00后的群体中出现了消费断层现象。”

△行业大咖在凉茶·私访局畅谈萂茶未来

和其正萂茶的出现，为凉茶市场注入了新的活力。南京天美食品有限公司陈恒强、南京丹平酒业有限公司吴丹平在品鉴产品后表示，萂茶为草本饮料增加了活力和丰富口感，“别有一番风味”。

在渠道布局思路上，施来客食品（广州）有限公司唐顺跃、江苏省镇江市振华商业贸易有限公司杜剑铃都提到萂茶很适合网咖、电竞酒店、烧烤店等渠道。在私访局现场，多位大商抛出橄榄枝，滁州三丁目商贸有限公司汤鹏表示：“希望萂茶能够迅速地占领市场，迅速布局，为2023年打好基础！”

△饮品大商在凉茶·私访局谈萂茶（点击图片查看视频）

梳理众多大商对萂茶的评鉴，可以看出其俘获经销商“芳心”的三个关键点：首先是凉茶处于品类更新迭代的新周期，和其正萂茶的出现恰逢其时；其次是和其正萂茶从口味到包装，都更贴近年轻化需求；最后是和其正萂茶的功能属性，使其与网咖、烤肉店等渠道高度适配。

精心打磨的和其正萂茶，显然是达利集团今年在饮品赛道落下的关键一子。正如经销商所说，近年来，凉茶市场没有创领性的大单品出现，和其正在此时打造萂茶，到底是基于怎样的市场洞察和战略诉求？

聚焦年轻需求

萂茶定位轻养生日常饮

从宏观视角来看，近年来市场环境正在发生巨大的变化。有数据显示，目前中国Z世代人群约2.6亿，开销占全国家庭总开支的13%。Z世代成为消费的主力军，“朋克养生”、“颜值经济”、“国潮复兴”等新消费需求随之不断释放。

需求端的变化让供给端的效率大幅提升，聚焦茶饮料市场，企业迎合年轻需求，加快推陈出新的速度。但每年新品数量过百，激起水花的却寥寥无几。原因无他，在相对成熟的茶饮料市场，框架内的微创新不足以惊艳消费者，而游离主流品类太远的过度差异化又不能被消费者所接受，创新产品的定位就显得至关重要。

在此背景下，和其正立足茶饮料大赛道、聚焦凉茶主流品类，推出全新产品萂茶，将其定位为“为年轻人特调的新派凉茶”，其中“特调”和“新派”成为关键性的信息锚点，在众多产品中杀出重围，瞬间锁定了行业目光。

△和其正萂茶自带茶感，是为年轻人特调的新派凉茶

在了解萂茶这款产品后，食业家认为“特调新派凉茶”这一定位对萂茶的诠释均恰如其分。具体来看，和其正萂茶与传统的凉茶饮料相比，在三个维度实现了创新突破：

第一个维度，特调口感。凉茶最早源于广东民间，是能消解内热的中草药熬制成的饮料。和其正萂茶在传统凉茶中添加了花与茶，特调出栀子花乌龙茶和洛神花红茶两款单品。“花+茶+凉茶”的口味创新融合，既有花香又有茶感，同时给人饮用后清爽舒适的感受，打造了年轻人喜爱的独特口感。

第二个维度，浪漫美学。据了解，和其正萂茶两款单品共有四款包装，分别对应四则品牌故事。每个故事围绕灵物和仙草的浪漫邂逅展开，构建了生机盎然的清新世界。在视觉呈现上，和其正萂茶是市场上少见的奇幻浪漫风格，精致国潮插画，带领消费者直观地感受萂茶之美。

△萂茶采用奇幻浪漫风格包装

第三个维度，健康轻养。根据Mob研究院数据，我国有超过5亿的人口习惯在24点之后入睡，平均每3个中国人就有一个是熬夜党，熬夜成为国民常态。健康轻养需求显著旺盛，满足这一需求的产品正在受到市场追捧。和其正洞察到了健康轻养的国民需求，将年轻群体“朋克养生”的潮流趋势与饮茶习惯巧妙碰撞，创新推出了适合日常养生饮用的新派凉茶。

据了解，和其正萂茶两款产品均以凉茶为底，但在功效上各有侧重。栀子乌龙茶，栀子护肝利胆，乌龙茶提神消疲，让产品具有温润降燥的功效；洛神花红茶，洛神花清暑解火，红茶生津清热，让产品具有清火醒神的功效。

此外，在生产工艺上，和其正萂茶采用独家现熬萃取工艺，保留了更多草本植物精华。双重祛火功效，能更好地满足年轻人健康轻养需求。

食业家认为，与减糖加汽相比，和其正萂茶从口感、包装到功效，实现了全方位的升维创新，与此前的凉茶产品产生了较大区隔。可以说，和其正萂茶轻养生日常饮的新派凉茶定位，在某种程度上跳出了凉茶发展的桎梏，引领产业迈向了茶饮料这一更广阔的市场。

从进化走向分化

和其正欲成凉茶市场破局者

近两年，在气泡茶、无糖茶、花果茶等趋势的推动下，新茶饮爆发，这为凉茶市场也带来了回温机会。根据英敏特发布的中国茶饮料报告，2021年，得益于外出场景和送礼场景的恢复，亚洲即饮凉茶的销售额比上一年增长9.7%；2022年，即饮凉茶高频消费者同比2021年增加了12%。

凉茶消费需求持续释放，凉茶市场也不断涌现创新产品。但横向对标植物蛋白饮料向植物奶的跨越式升级，凉茶行业的创新产品多为对品类的散点式增容，没有出现推动品类从进化走向分化的创领性产品。

显然，和其正萂茶高举“新派凉茶”的旗帜，意欲成为凉茶市场的破局者。那么，和其正萂茶有没有开创新局的机会？

△和其正萂茶，轻养生日常饮，为年轻人特调

首先来看和其正的品牌实力。和其正是达利集团2007年推出的凉茶品牌，十余年来，凭借着瓶装优势和产品品质畅销市场。

和其正凉茶，采用真材实料，现熬萃取技术，从原材料清洗到罐装只需2小时，是全行业唯一能够短时间内加工完成罐装的凉茶品牌，极大程度的保留了植物草本的有效成分。

2021年，和其正顺应行业减糖趋势，推出了无糖凉茶；随后，又在凉茶中添加了气泡元素，推出了气泡凉茶。经过产品的前沿性创新以及营销推广，和其正逐渐以年轻化的姿态占领消费心智。

今年，和其正萂茶跳出凉茶框架，与更广阔的新茶饮市场接轨。从凉茶到无糖凉茶，再到气泡凉茶，到现在的新茶饮，和其正始终以更高维度的创新视角，去引领产业的迭代升级。和其正凉茶不仅是瓶装凉茶“开创者”，更是引领凉茶行业发展的创新者。

那么再看萂茶在市场的成功机会。凉茶具有天然的属性优势，它具有中医健康养生理念，承载着独有的中国饮品文化，因此被称之为有机会和可乐对决的品类。虽然有发展潜力，但凉茶属于完全竞争市场，与众多品牌正面交锋实属不易。

和其正萂茶基于凉茶茶底，另辟蹊径地添加花与茶的元素与竞品产生区隔，健康轻养生日常饮的定位，又使其覆盖了更多元的消费人群和消费场景，通过产品博弈，在红海市场开辟了蓝海空间，具有很大的市场制胜机会。

综上所述，和其正萂茶很有可能成为破局者，一旦其成功引领品类迭代升级，引领行业迈入新派凉茶时代，就很有可能重塑原本的江湖座次。和其正萂茶能否搅动现有格局？静待时间和市场给出最终的答案。

文章转载自微信公众号“食业家”，由达利食品提供