一个已经实现盈利的企业有转型的必要吗？面对时代大趋势与大变化，转型，可能是找死；不转型，也可能面临等死。

具备一定规模的企业进行战略升级布局新产业需要勇气，更需要足以纵观全局的战略方向。我们将全方位展现温氏集团转型之路，解读这家企业做对了什么，也希望能引发更多思考。

起航，2017

千亿农牧巨头做升级，如何进入新产业？

温氏养殖是行业优秀企业，在养殖农牧行业，不可谓不优秀，但企业发展也有局限。

温氏集团前身为1983 年创建的新兴县簕竹鸡场，历经30年已发展成为国内最大的畜禽养殖企业，以黄羽鸡和生猪养殖为主，以奶牛、肉鸭养殖为辅，并兼营乳品、熟食、冰鲜产品和农牧设备制造销售。

2014年公司生猪和肉鸡销量分别为1218万头和6.97亿只，市场占有率分别为1.66%和8.51%，居行业首位。温氏集团以换股方式吸收合并大华农事项已通过证监会审核，本次吸收合并完成后，集团业务将覆盖上游饲料生产、兽药研发、农牧设备——中游畜禽养殖——下游食品加工产业链全环节。

2014年温氏营业收入为380亿元，5年复合增速为11.7%；2014年温氏净利润为28.8亿元，5年复合增速为6.82%，公司营收和净利水平遥遥领先其他畜禽养殖公司。

  

温氏集团是国内最大的畜禽养殖企业，其中生猪和肉鸡是公司主要养殖品种，2014年生猪年出栏量达1218万头，肉鸡年出栏量达6.97亿只市场占有率分别为1.66%、8.51%，居行业首位。公司计划在未来3 年内实现生猪年销量2000 万头以上，肉鸡年销量8.50 亿只以上。

温氏集团能够成长为畜禽养殖龙头得益于其独特的发展模式——温氏模式。通过温氏模式，温氏集团真正解决了养殖业大规模化而因技术跟不上导致的高成本难题，即在大规模养殖基础上实现了家庭农场式的精细化管理。

 

推行紧密型“公司+农户”模式，有效实现集团与养殖户之间优势互补。公司负责养殖的规模化战略推进，农户负责养殖的精细化运营，并通过价格保护制度和风险控制制度，保证合作的稳定性。

同时，紧密型“公司+农户”模式可复制性强、产品质量稳定、符合国情。该经营模式能够快速复制到其他畜禽品种和地区。温氏集团在1983年-1989年养殖黄羽鸡过程中发展形成了紧密型“公司+农户”模式，且在1997年将此模式从肉鸡养殖复制到生猪养殖，2004年又复制到肉鸭养殖，并从广东地区复制到华南其他省市以及华东、华中、西南、华北、东北、西北等区域，遍及全国20 多个省（直辖市和自治区）。

这种具备轻资产、全产业链、全员持股特点的温氏模式，是温氏集团养殖规模能够快速成长的根本原因。

千亿温氏传奇

 

温氏投资约5000万建屠宰项目 禽业转型提速。

近年来，国内禽行业受到H7N9事件的影响，各地政府对活禽市场的管理日趋严格，部分地区关闭活禽市场及不定期休市时间的增加，活禽流通渠道受限，导致活禽产品市场行情整体持续低迷，黄羽肉鸡尤其受挫，倒逼行业加速转型升级。

温氏股份也在积极探索、实践和攻坚一条养禽业转型升级之路。据温氏透露，公司期望能改变原有传统的经营模式，建立以市场用户和消费端需求为根本导向，以"掌控渠道，直配终端"为突破方向，以构建新型的营销体系为创新方向的新经营模式，打造新的竞争优势。

打通产业链，使禽业经营逐步转型为生产、屠宰、深加工和销售的全产业链经营，建立全新的、具有竞争力的营销渠道，而要达到这些目标，建设屠宰及深加工项目，打造生鲜和熟食产业，既是大前提也是突破口。

    

为此，温氏佳丰屠宰项目投资约5000万元，建成后年屠宰规模活禽约5000万只，将大大提升公司家禽屠宰产能，推动养禽业转型升级，推动公司生鲜业务的快速发展，实现产品的"从农场到餐桌"，更能进一步助力公司平抑市场风险，提升盈利空间。

温氏佳丰屠宰项目举行开工奠基仪式，标志着温氏养禽业转型升级拉开了序幕，迎来新的篇章。

布局熟食大食品

2017年10月16日，温氏佳味隆重揭牌，行业巨头温氏股份在熟食产业布局正式落子。

广东温氏佳味食品有限公司（以下简称温氏佳味），致力于担当高品质熟鸡专家，是广东温氏股份旗下一家以食品加工、销售肉类熟制品、休闲食品的三级子公司。

  

温氏股份进军熟食产业，自带流量的品牌效应立即显现。温氏佳味打造了一套从养殖、生产加工到销售的全产业链模式，提供从农场到餐桌的全程监控、无缝对接的安全无忧熟食品，受到业内广泛关注。

温氏佳味通过与经销商、商超及餐饮连锁等客户合作，迅速将销售网络遍布港澳、华南、西南、华北、华东地区，真功夫、小南国等均成为温氏佳味的合作客户。

《新食材》记者采访了温氏股份养禽事业部副总裁温朝波，他详细介绍了温氏佳味熟食项目的发展情况。

 从左往右依次是：《新食材》主编张伟、温氏股份养禽事业部副总裁温朝波、广州年轻派转型战略顾问总裁陈亮嘴

入局熟食，温氏佳味优势明显

新食材：温氏佳味公司在去年10月揭牌，标志着温氏正式落子熟鸡产业。请您谈一谈公司转型的背景和初衷是什么？

温朝波：早在15年前，以养殖为主业的温氏集团就已经开始布局熟食产业，成立了温氏佳味公司，当时温氏佳味定位是集团的四级单位。产品主要供给香港市场，没有向全国市场铺开。

去年10月，佳味公司正式升格为集团三级单位，面向全国发展熟食业务。熟食板块升格，可以说是从三个方面考虑的：

一是为了适应集团转型升级的发展需要，要提升全产业链的附加值和盈利能力，打造“大熟食”业务板块，构建“养殖生产-屠宰加工-熟食深加工-终端营销”全产业链；

二是为提升资源配置效率，升格后的佳味公司将能够最大化地整合集团内外资源，以提升熟食业务的发展格局；

三是立足于市场环境和市场趋势，全国鸡肉熟食市场日益成熟，佳味公司必须组建与熟食产业发展趋势相匹配的产业体系，以进一步扩大市场份额。

  

百款产品满足不同需求

新食材：作为鸡肉调理食品，温氏佳味的产品类别非常丰富，有130多种产品，请问佳味产品线的设计理念是什么？各个品类产品的功能划分原理是什么？

温朝波：当前，温氏佳味形成了以土肴鸡、凤香凰、好味鸡、骨香土鸡、土香鸡五大系列熟食整鸡为主导产品，鸡副产品、低温鸡汤、罐头鸡汤、380天乌鸡骨汤、调味品等为创新休闲产品的产品体系。

经过多年的发展，佳味公司的发展愿景是致力于成为以畜禽深加工产品为龙头的食品制造商和食品服务提供商；致力于成为一流中式食品品牌和熟食流通连锁品牌，实现温氏品牌与产品品牌价值。

这些产品线的设计理念就是满足客户及市场需求，其功能划分原理也是为满足不同区域、不同市场及不同客户的需求。

  

新食材：温氏佳味提出了撬动吃鸡3.0时代，您如何诠释吃鸡3.0时代？温氏佳味是如何撬动和引领的？

温朝波：随着环保和消费升级的到来，鸡肉产业将迎来3.0时代。3.0时代重点解决“吃品质”，向品牌型转化，营养健康、美味成为新的追求。

佳味公司经过独家创新，选用优良本地鸡品种，集各式南粤烹饪工艺之精华，最大限度地保留鸡肉的营养和原本鲜味，分级烹制，保证原味不散，由此推出心厨熟鸡系列产品，引领消费者吃鸡3.0时代。

精耕渠道，着力布局电商餐饮

新食材：温氏佳味产品当前的销售渠道有哪些，各个渠道的表现是怎样的？

温朝波：近年来，佳味公司除加大港澳市场营销力度外，对国内市场进行了深耕细作，把国内市场细分为餐饮、商超、电商、连锁、专卖五种渠道模式。佳味公司销售渠道目前以餐饮为主，熟食鸡深受市场欢迎。

另外，佳味熟食业务自去年8月起上架京东商城，10月份进入美团网，12月份入驻天猫旗舰店，目前上线品种有土肴鸡、凤香凰、好味鸡系列、乳鸽皇、鸡副等产品，电商渠道销量占比也在逐步提升。

  

新食材：温氏佳味的销售市场布局情况是怎样的？当前的重点区域是哪里？

温朝波：当前，佳味公司重点布局港澳市场、华南、华东、华北市场。在各大市场，佳味公司的着力点是以着重开发家庭、餐饮、配套企业等所需的主食菜品为主，休闲食品为辅的总体方向。

比如在华南和华东市场，我们瞄准了一个具备潜力的市场，就是宴会及手信市场。因此，我们以华南佳味、华东佳味所在区域为中心，以宴会、机构批发、手信专卖、线上线下零售为渠道，通过村镇地面推广、县域密切开发等手段，积极探索专卖店批零模式。

五年规划，力争一流

新食材：您对鸡肉深加工、鸡肉熟食产业的发展现状怎么看？对产业的未来有何判断？温氏佳味的机遇在哪里？

温朝波：应该来说，鸡肉深加工、鸡肉熟食产业在我国正处于方兴未艾、朝阳蓬勃的发展时期。

一方面，鸡肉是居民主要的肉类消费品之一，所谓无鸡不成宴；另一方面，当前我国也正处于消费升级阶段，公众对食品营养、健康的追求会有一个跨越式的发展，对健康、卫生、美味、营养、便捷的高品质鸡肉熟食产品要求越来越高。这是一个很庞大的产业。

我个人认为，佳味的机遇就是在相对成熟的市场挖掘消费升级的机会。比如说，加强开发符合餐饮、家庭渠道需求的各种菜品，成为食品服务提供商；比如说多元化布局产品线，针对不同客户的需求，提供个性化的服务，如休闲食品、鸡汤调理品等。

新食材：温氏佳味在市场拓展方面有什么样的规划？

温朝波：2017年温氏佳味的销售额约2亿元。在未来的5年规划里，佳味公司将加快市场布局和产业链配套，丰富产品品种，提升产品品质，开展多种营销模式探索，形成最具竞争优势的运营模式，促进公司从生产型企业向消费品供应企业转型，促进企业规模与效益的同步发展，力争打造中国低温熟食一流品牌。

今年佳味公司的工作重心可以概括为“打基础、拓渠道、强研发、做品牌”，系统打造产品力、运营力、品牌力，首要任务是推动完成销量任务以及巩固、培育、开发市场。

温氏股份养禽事业部特别聘请了广州年轻派转型战略顾问咨询团队，协助公司实现从禽业公司向食品公司转型过程中的产品、品牌、营销等系统的打造。在此过程中，公司将加快推动产业基地的建设，推进熟食连锁、熟食专卖、新产品研发、品牌建设等多方面的工作。

转型大计,以“人”为本。无论企业的战略规划有多好，分销渠道多么的流畅，最终要达成销售的，关键还是整体执行，特别是终端的销售人员。

年轻派顾问陈亮嘴带领团队亲自操刀，为温氏佳味一线销售人员提供最专业化的战略转型系列的 销售内训，以确保战略、策略执行到位。

  广州年轻派转型顾问 陈亮嘴 为温氏养禽内训讲课

  

经过温氏高层力度推进，温氏养禽事业的全体努力，广州年轻派战略营销作为养禽事业五大业务体系的外围策划顾问配合公司协助后，温氏养禽整体升级也带动了集团的整体变革，代表公司温氏佳味的品牌管理运作取得可喜的成效，共同努力跨出了温氏集团熟食品向终端战略转型中最艰难的从0到1的一步，带给企业和消费者一重又一重惊喜，完成一项又一项“不可能任务”。

  

转型升级，决策关键

集团主要采取以下应对措施：

1、及时调整肉鸡品种结构。坚持以市场为导向，以适合专业化饲养、适合消费需求、适合屠宰的品种（提高均匀度）为调整的主攻方向。

2、积极推动养鸡业务转型升级。部署肉鸡屠宰业务，转变销售方式，推行订单式生产，定制化销售。

3、加快生鲜业务布局。

4、开辟新的销售渠道，满足团体客户大宗采购的需求。

终端布局，生鲜加盟计划与熟食品深加工 

随着国家社会发展，近年来消费市场发生极大变化，消费者对安全、方便、快捷、美味的食品需求增大。

为此，温氏股份采取双管齐下的方法，即增大生鲜、熟食禽产品所占的比例；努力拓宽销售渠道，通过温氏生鲜销售产品，保证销售畅通。集团董事长温志芬介绍，5年后屠宰后上市鲜鸡，以及熟食鸡要达到30%以上，并积极探索温氏生鲜连锁店发展，为今后长远发展做准备。 

  温氏股份董事长温志芬

  

 “熟食深加工是禽业公司向食品公司迈进的关键一步，也是禽业走向全产业链发展的最后一端，是温氏养禽业转型升级的终极目标，只有打通熟食深加工这一端，才能把全产业链的价值体现出来，才能真正建立起温氏养禽业的竞争新优势。”

温氏股份养禽事业部总裁梁志雄谈发展时表示，“食品市场空间巨大，盈利能力优于养殖端，养殖企业要向食品企业转型才能有更大的发展空间。” 

  温氏股份养禽事业部总裁梁志雄

国鸡从活禽转熟食，这条路过去鲜有成功案例，并非一帆风顺，而是一条不知彼岸何处的远航，困难重重。如国鸡加工成熟食成本比较高，大规模生产相对于小作坊没有成本上的优势。

另外，各地的饮食差异比较大，一种风味难以满足不同地区消费人群的需求。然而这条路温氏股份决定走出来。因为，在供港供澳方面，集团有成功的先例，目前日供港整鸡（鲜冻熟）超过5万只，占香港市场30%以上份额，占澳门市场50%以上份额。

相比熟食，在生鲜产品方面的布局更为迅速。2015年11月，温氏股份在深圳开设了第一家生鲜门店，2016年开始“温氏生鲜加盟计划”。目前，温氏生鲜门店业务拓展至深圳、东莞、广州、肇庆、云浮、苏州、杭州区域，供应链、信息系统、人才队伍正在逐步建立完善，签约门店超200间。

  2018年，为庆祝集团创业35周年，温氏股份养禽事业部隆重举行佳味公司新办公楼落成庆典及温氏南农肉制品联合研发中心揭牌仪式。

温氏集团秉承“精诚合作，齐创美满生活”企业文化理念，专注做强做大养禽、养猪业务，完善相关配套产业，实现了企业稳健、持续发展，取得了可喜业绩，现已成为全国现代农牧标杆企业。

面对新时期国家政策、企业发展以及消费需求变化，温氏股份明确提出转型升级发展战略，实施从养殖企业向食品企业转型，全面开启初加工、深加工业务，延伸产业链条，满足新时期食品消费需求，为企业未来争取更大发展空间。

广州年轻派战略营销对接温氏养禽事业部，直接参与策划的温氏代表熟食公司温氏佳味公司是集团开启食品深加工业务探索之路的先行者，目前已通过校企合作，初步搭建起产品研发队伍，开展了多种营销渠道业务探索，并获得了初步成果。

温氏股份2019年7月11日发布上半年业绩预告称，预计上半年实现净利润13.50亿元-14.50亿元，同比增长47.17%-58.07%。

截至7月11日收盘，温氏股份收报于38.21元，涨0.10%，为创业板第一大市值股票。

    

布局产能，加速食品生产

  

2018年12月28日，温氏新兴优质鸡产业园深加工核心区——广东温氏佳味食品有限公司二期项目奠基仪式顺利举行，这是温氏新兴优质鸡产业园成功入围广东省级现代农业产业园建设名单后，园区建设的重大进展。

  

温志芬董事长表示温氏佳味二期项目对温氏向食品端转型具有重大意义，他认为，“本项目是温氏股份发展食品深加工业务的战略抓手，该项目紧密连接温氏新兴优质鸡产业园上游产业链，配备先进的熟食深加工生产装备，设有贯通生产全流程的参观走廊，是温氏首个集加工、研发、营销、示范、观光功能一体化的全自动化食品深加工生产基地。”

项目将加快推进温氏食品深加工业务的发展，助推温氏养殖业务转型升级，为打造中国一流的食品制造商、供应商和服务商奠定基础。

  

据悉，温氏佳味二期项目致力于构建“全环节提升、全链条增值、全产业融合”的现代农业产业体系、打造高品质农业品牌。温氏佳味二期项目设计产能达3600万只鸡、3.6亿枚蛋。项目满负荷生产后，年产值约13亿元。新增就业岗位1000余个，将带动农户从500户增加到1200户，户均增收约10万元。

孵化爆品，抢占市场

温氏佳味新品发布会，一口气推出20款“鲜熟鸡”新品！

2018年7月26日正逢温氏集团华诞35周年庆的结夏时节，作为国内鲜熟鸡产品知名品牌的温氏佳味，在佳味公司新落成办公楼，举办“前所味有，领鲜而来”温氏佳味新品发布会。

  

会议隆重推出20款新品，涵盖阿妈靓汤系列、酱卤系列、调理品系列、蛋品系列、熏腊制品。本次新品皆以温氏优质黄羽国鸡为原材，配以国内一体化先进生产线加工，在国内可谓是凤毛麟角。

因此，温氏佳味新品的问世，对鲜熟鸡行业是一件具有里程碑意义的产品革新。

  养禽事业部副总裁温朝波致辞

心灵鸡汤

  

鲜熟盐焗蛋

  

蒜蓉鸡

  

手撕鸡

  

研发+营销，全面开启食品深加工业务

面对新时期国家畜禽产品供给改革政策、企业发展以及消费需求变化，温氏股份明确提出转型升级发展战略，实施从养殖企业向食品企业转型，全面开启初加工、深加工业务，延伸产业链条；

满足新时期消费者对农牧产品的消费需求，为企业争取更大发展空间。

未来，温氏佳味公司将持续加强产品研发力度、丰富产品体系、突出产品优势，努力实现产品研发领域重大突破。

同时公司还将加快营销体系建立，加强营销队伍的建设，努力推动产品向品牌迈进，实现集团“掌控渠道，直配终端”战略目标。

掌控渠道，直配终端2019

养殖大户温氏股份发布2019业绩报告，公司预计2019年实现净利润为138.5亿元-143亿元，比2018年同期上升249.97%-261.35%。

此外，温氏股份1月8日披露的投资者关系活动记录表显示，1月6日业绩预告发布的当天，共有113家机构投资者参加了电话会议。

温氏股份董事会秘书梅锦方表示：“2019年公司经营发展，总体业绩表现超出我们的预期。”

梅锦方称，“公司在非洲猪瘟防疫中摸索出了一些有效的方法；同时，在养禽业方面，公司积极探索转型升级，目前找到较好的路径。”

谈到2020年计划时，他表示，“截至2019年年底，公司基础能繁母猪存栏120万头-130万头，今年年底能繁母猪计划达到200万头。”

    

2019年12月12日下午3点，云浮市肉品工程技术研究中心暨国家肉品质量安全控制工程技术研究中心禽肉深加工研发分中心揭牌仪式在温氏佳味公司隆重举行。

  

集团副总裁兼养禽事业部总裁梁志雄指出，禽肉深加工研发分中心，将就禽肉产品深加工、畜禽副产物综合利用等方面展开科技攻关，有利于提升禽肉产品深加工水平，加快推动禽业转型升级。

因此，他要求，

一是把研发工作提升到更重要的层面，强化研发中心平台建设和拓展，以研发推进经营水平的提升；

二是把握机遇，深化平台共建与产业合作，提升鲜品、食品的研发力度，加大科研的政策和资金投入，优化深加工产品结构；

三是理顺产品线，聚焦打造拳头产品和明星品牌。

四是要加强人才引进，促进可持续发展，推动实现百年温氏，千亿企业。

据悉，国家肉品质量安全控制工程技术研究中心于2009年2月经国家科技部批准立项建设，主要围绕肉制品加工质量控制开展工作，多项成果处于国内领先、国际先进水平，为肉制品行业科技实力的提升发挥了巨大作用。

近年来，温氏养禽事业部以高质量发展为主线，大力发展鲜品、食品等六大业务，加快完善屠宰、深加工产业配套，推动禽业转型升级，并以温氏佳味为抓手，面向全国拓展熟食深加工业务，开展了与南京农业大学的产学研合作，初步建立了深加工产业基础。

    

转型营收，业绩喜人2020

  

4月21日晚间，温氏股份（300498.SZ）发布2020年年度报告。

报告期内，公司实现营业总收入749.39亿元，同比增长2.45%，营收连创历史新高；实现归母净利润74.26亿元。

同时，公司公布了年度分配预案，拟向全体股东每10股派发现金股利2元（含税），合计派发现金股利12.75亿元。这已是公司2015年底整体上市以来的第9次分红派息，公司分红派息持续稳定。

生产经营方面，2020年全年，公司累计销售肉鸡10.51亿只（含毛鸡、鲜品和熟食），销售肉猪954.55万头（含毛猪和鲜品），销售肉鸭（含毛鸭和鲜品）5692.80万只；

同时，肉鸽、蛋鸡、乳业、兽药、农牧设备、食品加工及金融投资等业务发展势头良好，发展均衡。

禽业转型升级，效果显著

2020年，面对非洲猪瘟和新冠肺炎双疫情新形势，公司立足禽类养殖现状与未来，锻造禽业经营优势。2018年起公司禽业加速向下游屠宰方向发展，冰鲜和熟食加工类销量近几年均保持良好的增长势头，转型升级效果显著。

过去一年，公司更加坚定推进转型升级，实行“毛鲜联动”机制，加快屠宰加工产能建设，加大鲜品和熟食业务拓展力度，加快屠宰型品种选育，打造禽业新的增长点。

全年鲜品销量达到1.3亿只，同比增长38%，熟食1375万只，同比增长31%。公司未来将按照“532”战略目标，持续推进转型升级。

2021年以来，禽类市场较好，公司养禽业务获得较好盈利。2021年一季度，公司销售肉鸡（含毛鸡、鲜品和熟食）收入65.75亿元，同比大增44.09%。公司持续推进降本增效，养殖端生产成绩持续好转，处于历史较好水平。

猪业夯实基础，固本强基

过去的2020年，公司扎实推进猪业未来发展的各项基础工作，在应对非洲猪瘟疫情上已找到有效防控方法，母猪群体逐渐恢复，结构不断优化，高效能繁母猪比例不断提升，增强了未来应对非瘟常态化防控的信心。

过去一年，公司大刀阔斧完成养猪业务的组织变革，唯贤是用，促进公司猪业管理精细化和内部良性竞争；配套升级防控设施及标准制度，提升生物安全防控水平；持续优化公司母猪结构，着力打造高繁猪场和高繁猪生产区域，公司目前能繁母猪中高效能繁母猪比例超85%，未来高效能繁母猪比例将进一步提升；

推行精准激励措施，制定“一场一策”“一段一策”等激励制度，鼓励基层单位员工“多创多享”；有序推进屠宰加工业务发展，进行专业化运营。

立足未来，创新引领

创新引领未来，公司一直在模式、技术和信息化等方面持续探索创新。2020年，公司成立创新中心，加大行业技术新理念、新工艺、新流程、新装备的创新研究；近期公司温氏白羽番鸭1号获得国家畜禽新品种审定，突破了“卡脖子”种质资源问题。

截至目前，公司已有10个畜禽新品种（其中，猪2个，鸡7个，鸭1个）。近期，公司还与华为签订全面战略合作协议，加速企业数字化转型，增强企业竞争力。

温氏股份是一家创业发展三十多年的企业，经历了多轮行业周期的洗礼，在业务布局、区域布局上合理，能够显著对冲行业风险。

2021年，公司将紧紧围绕“勇改革、严治企、强经营，打造企业新优势”年度工作主线，继续筑牢鸡猪主业基础，构建公司核心竞争优势，推进公司从生产型企业向食品和服务型企业转型升级，努力推进实现公司五五规划发展目标。

农牧食品，世界一流2021

温氏发布2021年报：温氏股份全年营收649.54亿元,主要业务鸡、猪类收入分别占营业收入的46.69%和45.41%，构成双主业双轮驱动。

2020年3月，温氏股份成立水禽事业部，定位打造成为温氏股份第三大养殖产业，养殖品种主要为番鸭、白鸭、麻鸭等。

对于发力养鸭行业，温氏股份表示，全国范围内，养鸭行业有超2000亿元市场规模，发展空间广阔，且目前国内养鸭行业缺乏大型专业化公司。

温氏股份养鸭业务已有10多年的积累，过去一年在育种技术、饲养方式、销售策略等方面均取得较大的突破，养鸭业务将是温氏股份未来几年提升市场份额的新机会。近期养鸭行情较好，预计2021年会有较好盈利。

逐渐从生产型向食品服务型企业转型

温氏股份从30余年前的集体养鸡场出发，凭借独特的“公司+农户”模式开辟了一条养殖业新道路，成为如今的以畜禽养殖为主、跨地区的现代农牧食品集团。

温氏股份现任董事长温志芬曾表示，他的愿景是“千亿企业，百年温氏”。

温氏股份表示，之所以大力发展屠宰鲜品销售，主要是消费终端价格比毛鸡价格稳定，将产品打通到销售终端，有利于维持价格稳定。

按照温氏股份的计划，未来肉鸡销售中，50%以毛鸡形态销售，30%以鲜品形态销售，20%以熟食形态销售。目前，这一业务仍有很大上升空间。

未来，温氏股份将逐步向“集中屠宰、品牌经营、冷链流通、冷鲜上市”的销售模式转变，将围绕建设产业链上下游生态圈的战略，延伸养殖产业链，推进公司从生产型企业向食品和服务型企业转型升级。

加上新的养殖主业，如养鸭业务发展起来后，有望打造成温氏股份的第三大利润增长点，即时，温氏股份有望获得新的利润增长点，业绩值得期待。

全年销售肉鸡11.01亿只，鲜品和预制菜发展向好

2021年，养禽市场总体行情有所好转，温氏养禽业务生产成绩连续多月维持公司历史较高水平，即使在饲料价格大涨拉高养殖成本的情况下，养禽业务仍实现盈利。鸡业务收入占据营业收入的46.69%。

报告期内，温氏共销售肉鸡（含毛鸡、鲜品和熟食）11.01亿只，同比变化4.76%，约占全国黄羽鸡和白羽鸡总出栏量的11%。销售收入287.53亿元，同比变化23.41%。近5年内，温氏的肉鸡销量始终稳健增长。

  

此外，2021年温氏共销售肉鸭5797.89万只，销售鸡蛋3.50万吨。

禽板块一直是温氏的优势所在。近年温氏正不断推动养禽向全产业链迈进，业务转型如火如荼。

目前，温氏累计竣工肉鸡屠宰单班产能为2.85亿只/年。鲜品销量有明显提升，2021全年销售鲜品鸡1.50亿只，同比增长18.33%，实现连续3年增长。鲜品鸭销量987.86万只，同比增长313.31%。

  

预制菜方面，温氏也是布局较早、发展较为成功的农牧企业。公司预制菜产品主要分为熟制菜肴和预制菜肴两大类。

熟制菜肴有白切鸡、盐焗鸡和豉油鸡、骨香鸡等熟食鸡产品，预制菜肴有胡椒猪肚鸡汤、灵魂烤鸡、蒜香小排和卤蛋等产品。报告期内，公司销售预制菜产品共16,889吨。

双轮驱动优势明显，稳健投资保证现金流

温氏股份通过联合猪、鸡业务，构成双主业双轮驱动。因此当不同鸡、猪周期冲击行业生产经营时，公司经营策略具有较大的回旋余地，发展韧性足。

同时，温氏股份通过横向积极发展兽药、农牧设备、食品加工、金融投资等配套业务以及发展水禽、蛋鸡等其他养殖业，进一步完善主业生态圈，实现各业态相互促进共同发展；

通过纵向加快推进屠宰和食品加工业，打通畜禽产业链上下游，建立食品“原料-加工-销售”一体化全产业链，发挥全产业链效益最大化。公司主产业已实现全国布局，可通过不同区域饲料原料价格、产品价格差异的对冲机制，实现稳健经营，促进稳步发展。

预制食品，温氏先行2022

9月，温氏食品举行发布会宣布续约中国国家羽毛球队（以下简称“国羽”），

中国羽毛球协会副主席兼秘书长王伟亲临现场见证签约仪式，两届奥运冠军张宁受邀参观温氏旗下预制菜品牌“温氏佳味”工厂，并进行了产品品鉴。

可见，温氏食品对预制菜赛道的重视，并在品牌营销端展开了的战略布局。

  

预制菜产业走过最初的价格战阶段，迈进品牌化发展阶段，基于高品质、高标准的多维竞争显得尤为重要。

在这种背景下，厂商该如何构建自身品牌力，以适应逐渐多元化、个性化以及快速迭代的市场需求？头部预制菜品牌的战略布局和市场动作，对整个行业发展又有何借鉴意义？

  

续约国羽

为预制菜子品牌强势背书

发布会上，中国羽毛球协会副主席兼秘书长王伟多次提到温氏佳味土鸡在营养价值与食品安全方面的高品质与高标准，“为中国羽毛球运动员提供了高营养、好口味的能量补给”。

从这里也不难看出，温氏食品续约国羽的主要目的，是在提升母品牌势能的同时，为温氏佳味的品牌化加码。

  

而为何选择与中国国家羽毛球队强强联合，而非简单地合作明星个体？这里面，其实隐藏着B端预制菜发展的核心价值诉求。

在C端预制菜“风口”来临之时，B端预制菜赛道上已经形成了相对稳定的品牌梯队。代表品牌如“千味央厨”从2006年就开始供应肯德基的45g安心油条；

温氏佳味以预制土鸡为“招牌”，在2009年就拿到了“供港熟鸡资质”，迅速占领香港20%以上的市场份额……

头部品牌过招，实力是决定成败的关键。

因此，相较于短期的流量爆发，温氏食品更注重团队合作和企业核心价值的彰显，而中国国家羽毛球队的团队协作与拼搏精神与温氏的企业核心价值与文化，与温氏佳味一直强调的高品质、高标准产品形象，更为匹配。

  国羽奥运冠军张宁考察温氏佳味

究根结底，是背靠温氏食品全产业链实力的温氏佳味，还需要以更直白、更具记忆点的形式面向广大餐企彰显其核心价值与文化。

而国羽认可以及国羽官方供应商的“身份”，恰好可以成为温氏佳味彰显其品牌价值的绝佳窗口。

风口已至

倒逼企业深化品牌建设

在餐饮界看来，此次温氏与国羽的二度牵手，为行业释放出一个重要信号：B端预制菜正在深化品牌化进程。

预制菜风口之下，面对复杂多变的竞争环境，在市场竞争白热化、规模化效应、用户认知等因素的驱动下，预制菜的品牌化已成必然。

曾经甘于在餐饮品牌背后做“幕后英雄”的B端预制菜，需要转变思维走向前台，面向B端客户展现出系统、向好的品牌形象，才能立于不败之地。

这意味着，在头部效应日趋明显的背景下，有产业链、规模、品牌做支撑的厂商，将迎来更好的发展机会。

以温氏食品为例，其年售11亿只鸡的全产业链实力，是温氏佳味构建品牌效应的“先天”优势。

“后天”，温氏佳味采取高品质、差异化的大单品战略，以预制土鸡爆品打开市场，形成其深化品牌形象的“核”；基于品牌服务以及营销体系等独特价值的打造，温氏佳味又搭建出品牌化的“环”，“核”与“环”相辅相成，助力温氏佳味在白热化竞争环境中脱颖而出。

  

温氏食品选择续约国羽，便是助力温氏佳味以产品品质背书为内容，完成B端商家心智预售，进一步提升品牌影响力的战略举措。

事实证明，通过努力，“温氏佳味=餐饮土鸡服务商首选”的认知在餐饮商户心中已逐渐形成。

如何出圈？

三管齐下打造品牌力

2022年7月，由NCBD发布的“2022中国餐饮金饕奖”预制菜企业TOP50榜单中，温氏食品从8万家预制菜企业中脱颖而出成功上榜，这其中考量的是企业综合实力、品牌知名度、产品竞争力、客户数量、创新性以及品牌传播推广等综合指标。

可见，品牌并不是一句口号，也不是单纯花重金砸广告，而是以“产品为内核”持续为顾客创造价值后形成的心智“符号”。

B端预制菜究竟该如何打造品牌力？我们不妨以温氏为例，从产品竞争力、客户服务力、品牌营销力三个维度上进行剖析。

1、产品竞争力：强化爆品，提高商家盈利能力

爆品是经过市场验证且在市场中引起强烈反响的产品，它是产品体系的“人气担当”，承担着企业主要的利润来源。

所以，爆品是产品力结构的核心组成部分，但与C端爆品聚焦于为消费者创造美好体验的逻辑不同， B端爆品不仅要兼顾C端消费体验，更要为商家持续创造利润。纵观温氏佳味的土鸡、安井的丸子、千味央厨的面食，几乎每一个B端预制菜品牌的背后，都有一个强有力的爆品体系。

拿温氏佳味运作形成的核心大单品“功夫熟鸡”系列来说，选定盐焗鸡、白切鸡、猪肚鸡等菜品为产品方向，一是因为这些粤菜的经典代表菜品，而粤菜近两年发展势头强劲；二是因为这些菜品的后厨出品转化率极高。

这些，奠定了“功夫熟鸡”成为爆品的基础。

  

完成爆品的输出，还需要实力的加持。

从种鸡培育、养殖、屠宰等产业端源头，温氏佳味凭借自有生态农场、自有屠宰场的优势，保证“土鸡”选材的优质，现宰现烹，并以十二道功夫的标准工艺，呈现土鸡“鲜、嫩、韧、爽”的极致口感；

  

同时，通过液氮技术锁住熟鸡新鲜营养，配套冷链物流服务，让餐饮后厨可轻松转化出上百款新鲜土鸡菜品。

在具体餐饮场景中，连锁卤味门店里顾客复购率极高盐焗鸡、手撕鸡，中式餐厅里顾客赞不绝口的椰子鸡、猪肚胡椒鸡，都可以通过温氏佳味的预制土鸡爆品轻松转化。

这样，一方面满足了消费者高品质且多样化的美味需求，另一方面则全面解决了厨房研发、人员以及出餐效率等一系列问题，推动门店的降本增效。

所以，B端预制菜产品力的体现，包括口味、食材、产品标准化等在内的品质是核心，它助力餐企轻松将预制菜转化为优质菜品；经得住市场考验的产品研发与创新能力则是外在保障，它引导品牌持续满足商户和消费者两端需求。

品牌唯有由内而外展现出过硬的产品力，才能将产品力转化为商户的营收能力，转化为商户与品牌共同的口碑。

2、客户服务力：提升服务，与产品相辅相成

预制菜的品牌化发展阶段，高品质、高标准产品只是标配，服务成为构建差异化品牌竞争力的关键环节。

因此，B端预制菜厂商不能仅限于为商家提供产品，更要从供应链、产品解决方案、冷链物流等多维度为商家赋能。

温氏佳味在今年7月的品牌升级发布会上，完成了从“土鸡食材供应商”到“土鸡食材服务商”的升级。

  

从“供应商”到“服务商”，变了什么？温氏佳味“加”了服务，餐饮商家“减”了工作。节日零售土鸡礼盒、定制“小份菜”、食材方面的品牌背书……以往，这些需要餐企“自食其力”，而如今，可以全部交给温氏佳味“定制化”的土鸡食材解决方案来完成。

换言之，服务的加持让产品以更恰当、更贴合商家需求的方式沉浸至餐厅运营之中，而优质服务，正如温氏佳味推出的个性化定制服务一样，一定是基于客户洞察，为迎合客户需求、解决客户痛点而生。

3、品牌营销力：多维度营销，形成清晰品牌认知

以往，B端预制菜的营销主要集中在渠道的建设，鲜少像C端品牌一样，着手于品牌认知的构建。

但如今，B端预制菜的营销从渠道建设向客户认知延伸。

比如，站在餐饮商家的角度，最能让他们对温氏佳味产生记忆点并进行传播的，不只是温氏食品全产业链的实力支持，也不只是温氏佳味土鸡爆品的“12道功夫”，还有“国羽多次背书”。

国家级明星IP的加持，可以快速聚焦B端商家的关注，传递温氏“品牌价值”，在拔高品牌势能的同时，增加品牌议价能力；

它让品牌以更具体的内容、语言、形象等与用户沟通，从而形成更清晰的品牌认知。

  国羽奥运冠军张宁品鉴温氏佳味产品

 

我们留意到，除了此次续约国羽，温氏最近面向餐饮企业多次开展了游学、论坛、研讨会等活动，为餐饮企业多维度持续赋能，这是他们品牌力塑造过程中的营销“组合拳”，温氏佳味正在聚焦B端餐饮市场，塑造一个清晰且有差异化的“土鸡食材服务商”品牌形象。

通过多个营销维度传递品牌价值，促进客户对品牌产生更深刻的综合感知，这是温氏佳味的营销策略，也是当下更多预制菜头部品牌正在探寻的营销路线。

C端预制菜市场局势未明，但B端预制菜却实实在在迎来了它的美好时代。

  

*文章来源于陈亮嘴转型战略