近日，健康与身材管理备受重视，体重控制已成为热门焦点。随着大众健康意识的提升，肥胖问题愈发受到关注。国家高度重视，出台系列政策并提出“体重管理年”，为各行业带来新机遇。

食品饮料行业顺应体重控制需求，进行品类分化，全力打造新品牌，迎来发展黄金期。

一、国家的重视与行动，推动控体产业热度！

（一）肥胖现状严峻

《柳叶刀》报告显示，2021年中国25岁及以上成年人中，超重和肥胖人数达4.02亿。国家卫健委预警，若超重趋势持续，到2030年，中国成人超重肥胖率将飙升至70.5%，儿童达31.8%。肥胖已成为严重的公共卫生问题，是导致死亡和残疾的第6大危险因素。当下生活条件优渥，人们高热量、高脂肪、高糖食物摄入过量，运动量却大幅减少，致使体重超标人群日益增多。

（二）国家全面布局应对

政策方案：2024年，国家卫健委联合15个部门制定《“体重管理年”活动实施方案》，计划用三年营造体重管理支持环境，提升全民意识与技能，普及健康生活方式，改善超重肥胖状况，为相关产业发展筑牢根基。

饮食指南：发布《成人肥胖食养指南(2024年版)》，建议主食多吃全谷物、粗粮，少吃精白米面；多吃蔬菜水果，控制高糖、高淀粉品种；选食材优先选瘦肉、鱼虾等低脂食材和奶类、豆类。减肥需少吃油炸、蛋糕、糖果等高热量食物，每天盐不超5克，油20 - 25克，糖少于25克，少喝酒，以此控制饮食和热量。

能量规划：每日能量摄入可减少30% - 50%，即500 - 1000千卡；也可参考男性每天1200 - 1500千卡、女性1000 - 1200千卡的方案。明确三大营养素供能比，脂肪20% - 30%、蛋白质15% - 20%、碳水化合物50% - 60%，三餐供能比3:4:3 ，保障身体能量稳定和正常代谢。

运动建议：建议肥胖人群减肥以中低强度有氧运动为主、抗阻运动为辅。每周进行150 - 300分钟中等强度有氧运动，如快走、慢跑等，每周5 - 7天，至少隔天1次；抗阻运动每周2 - 3天，隔天1次，每次10 - 20分钟，如平板支撑等，最好每周运动耗能超2000千卡，以达更好减肥效果。

这些具体举措，彰显国家对体重控制的重视，也让大众意识到控制体重对健康的重要性。“体重管理年”为食品饮料行业创新和新品牌打造创造了良好条件。

二、体重管理年催生哪些“消费新需求”？

在全民追求体重控制的大背景下，食品饮料行业迎来众多发展契机。企业可利用与体重控制相关成分和概念开发新品类，也能依据“消费需求创新品类、打造新品牌”，满足消费者多元需求，这正是“体重管理年”的重大意义。

（一）肥胖危机催生分层需求

《中国居民膳食指南科学研究报告（2023）》显示，中国成年居民超重肥胖率达53.6%，但消费需求呈现显著分化：

预防型需求：年轻白领追求低卡代餐（市场规模年增28%）。他们工作节奏快，对便捷的低卡代餐需求高，既能快速解决用餐问题，又能控制热量摄入，维持身材。

干预型需求：肥胖人群需要功能明确的体重管理食品（渗透率不足15%）。这类人群面临健康风险，急需有效控制体重的产品，但目前市场渗透率较低，发展潜力巨大。

维持型需求：健身人群关注高蛋白/低GI食品（复购率超60%）。健身人士为增肌减脂，对高蛋白维持肌肉量、低GI稳定血糖需求高，由于健身是长期行为，他们对这类食品复购率高。

（二）政策引导下的品类创新

国家卫健委《“体重管理年”实施方案》明确提出“开发适配不同人群的食品体系”。政策导向下，行业呈现三大分化路径：

功能分化：从“控糖饮料”到“膳食纤维饮品”再到“左旋肉碱功能品”。控糖饮料满足日常控糖，如日本的“Coca Cola Plus”吸脂可乐；膳食纤维饮品促进肠道蠕动，像森永制果添加菊粉的产品；左旋肉碱功能品助力减脂，满足不同需求消费者。

场景分化：涵盖“早餐代餐、运动补给和社交轻食”。早餐代餐为忙碌人群提供便捷健康选择；运动补给满足运动人群运动前后能量补充需求，如宝矿力水特；社交轻食满足社交场合控制体重需求，如日本健康餐厅含MCT的轻食套餐。

人群分化：包括“儿童控重食品、银发代餐和孕期体重管理”。儿童控重食品帮助儿童养成健康饮食习惯；银发代餐针对老年人消化和健康需求；孕期体重管理满足孕妇特殊时期体重控制需求，目前这类针对特定人群的产品有待丰富完善。

这些针对不同人群的特殊需求，不仅反映出市场的精细化发展趋势，也为食品饮料行业的创新提供了明确方向。每个群体独特的生理特点和饮食偏好，促使企业深入挖掘细分市场，在产品研发上精准发力。从原料选择、营养配比到口味设计，都要贴合特定人群的需求。这不仅是对消费者负责，更是企业在激烈市场竞争中脱颖而出的关键。

接下来，我们将深入探讨在这些细分领域中，食品饮料行业如何通过品类创新，成功抢占市场份额，实现“健康与美味”的完美融合 。

三、体重管理有哪些“品类创新切入点”？

（一）控糖饮料：满足日常控糖需求

控糖对体重控制至关重要。过多糖摄入使血糖迅速升高，多余糖转化为脂肪储存，导致体重增加。消费者控糖需求推动食品饮料行业变革。日本的“Coca Cola Plus”吸脂可乐历经6年研发，零糖分零卡路里，每瓶（470ml）添加5g“难消化性麦芽糊精”抑制脂肪吸收，通过日本国家审查。元气森林气泡水以“0糖、0脂、0卡”走红中国市场，可口可乐也推出可口可乐零度等无糖饮料。

新品牌可针对不同场景开发产品。为上班族打造小瓶装无糖果汁气泡水，方便工作间隙饮用；为运动后人群推出含维生素和矿物质的无糖运动饮料，补充能量且满足控糖需求，通过细分品类找准市场定位。

（二）膳食纤维产品：随时补充，轻松控重

膳食纤维能促进肠道蠕动、增加饱腹感、降低胆固醇，对体重控制帮助大。日本市场上，森永制果部分产品添加菊粉，菊粉能提升短链脂肪酸生成，促进健康。国内WonderLab白芸豆膳食纤维粉口味多样，能促进肠道消化；桂格即食燕麦片富含膳食纤维，可增加饱腹感。

新品牌可从方便补充膳食纤维创新。推出“即食膳食纤维能量球”，将膳食纤维与坚果、水果干混合制成便携能量球；打造“膳食纤维果冻”，把膳食纤维融入果冻，以趣味零食形式吸引年轻消费者补充膳食纤维，借助“体重管理年”获市场关注。

（三）定制高蛋白产品：不同人群，专属营养

蛋白质是身体重要组成部分。体重控制时，高蛋白食物能增加饱腹感、减少食欲，维持肌肉量，提高基础代谢。汤臣倍健蛋白粉表现出色，线上“星钻”含量达82%，还有两项国家发明专利原料；线下“金装”“白金”含量83%，且低乳糖、低脂肪、溶解快。还有品牌推出高蛋白代餐奶昔、蛋白棒。

新品牌可根据不同人群需求开发产品。为年轻女性打造添加胶原蛋白的高蛋白美容饮品；为老年人群体推出易消化的高蛋白营养粥。在“体重管理年”推动下，这类满足特定需求的产品易被消费者接受，新品牌易打开市场。

（四）低GI食品：平稳血糖，健康控重

低GI（血糖生成指数）食品消化时血糖上升缓慢，有助于维持血糖稳定，减少脂肪堆积，对体重控制和预防慢性病意义重大。欧铂佳冠健益中老年羊奶粉通过低GI食品认证，稻院士低GI大米低升糖、高饱腹。

新品牌可打造“低GI美食集合”，将低GI食材制成面包、饼干等美食，满足不同场景需求；针对儿童开发“低GI儿童成长食品”，研发低GI儿童零食、饮品，帮助儿童养成健康饮食习惯，控制体重并保障营养。“体重管理年”使消费者对低GI产品需求增加，定位准、产品好的新品牌能获市场认可。

（五）茶多酚饮品：健康好喝，社交必备

茶多酚有抗氧化、促进脂肪分解作用，含茶多酚的食品饮料对体重控制有益。日本伊藤园茶饮料保留丰富茶多酚，2020年推出的“2种功能儿茶素绿茶”，每500毫升儿茶素含量197毫克，强调“抑制脂肪吸收”和“降低血液胆固醇”作用。日本日化企业花王的“Healthia（ヘルシア）绿茶”添加大量儿茶素，有助于人体代谢脂肪。东方树叶茶饮料、脉动含茶多酚的饮料也受市场欢迎。

新品牌可从“茶多酚 + 社交”创新。开设“茶多酚社交茶饮”店，提供添加茶多酚的特色茶饮；推出“茶多酚能量咖啡”，将茶多酚与咖啡结合，为想提神又关注体重控制的消费者提供新选择，在健康消费氛围下更具竞争力。

（六）电解质饮料：不同场景，精准补充

运动或控制体重时，人体因出汗流失电解质，补充电解质有助于维持身体水分和酸碱平衡，提高运动效果，促进新陈代谢。宝矿力水特含多种电解质成分，运动后或天热时饮用可快速补充流失的电解质。有些品牌将电解质与其他成分结合，如推出含电解质和膳食纤维的运动饮料。

新品牌可针对不同场景开发电解质饮料。打造“户外探险电解质”饮料，为户外运动爱好者提供富含电解质、维生素且补水效果好的产品；创建“夜间电解质补充”饮料，满足夜间运动或睡眠中出汗流失电解质人群的需求，且热量低，找准定位满足个性化需求。

（七）左旋肉碱产品：减脂帮手，社群互动

左旋肉碱能促进脂肪燃烧，提高脂肪利用率。运动前饮用含左旋肉碱的饮料并配合运动，减脂效果显著。康比特炽金左旋肉碱专为运动人群设计，有些品牌将左旋肉碱添加到代餐产品或减肥饮品中。

新品牌可从“左旋肉碱 + 社群”思路出发。建立以左旋肉碱产品为核心的健身社群品牌，推出左旋肉碱能量胶等产品，并通过线上线下社群活动，分享健身知识、减肥经验，增强消费者对品牌的认同感和粘性，满足社交和健康双重需求，提升品牌影响力。

（八）益生元饮品：全家共享，健康加分

益生元能刺激有益肠道微生物生长与活性，改善肠道微生态环境，提高新陈代谢和营养吸收效率，对体重控制有积极作用。养乐多含有大量活性乳酸菌，能调节肠道菌群。许多酸奶品牌添加益生元，一些奶粉品牌也开始添加益生元。

新品牌可推出“全家适用益生元饮品”，针对不同年龄段家庭成员研发不同的益生元饮品。为儿童设计水果味益生元口服液，为成年人设计含多种益生元的气泡水，为老年人设计易吸收的益生元营养粥，满足全家健康需求，获市场认可。

（九）MCT轻食：快速供能，美味控重

MCT能快速被人体吸收转化为能量，不易堆积成脂肪，还能增加饱腹感，减少食欲。在日本，一些健康餐厅推出含MCT的轻食套餐，一些运动营养品牌推出含MCT的蛋白粉，还有品牌将MCT添加到饮品中。

新品牌可围绕“MCT健康轻食”创新。打造“MCT能量餐”品牌，推出MCT能量沙拉、营养三明治等轻食产品，满足控制体重人群对健康、便捷、美味饮食的需求，吸引更多消费者，扩大市场份额。

（十）壳聚糖减脂产品：专门减脂，精准服务

壳聚糖是天然多糖类物质，能在肠道内与脂肪结合，减少脂肪吸收。海龙元壳寡糖咖啡添加壳寡糖，可吸附油脂。有些品牌将壳聚糖制成胶囊或添加到减肥食品中。

新品牌可开发“壳聚糖减脂特饮”，将壳聚糖与天然果蔬汁结合，制成口感清新的减脂饮料；创建“壳聚糖代餐伴侣”，将壳聚糖添加到代餐粉、代餐棒中，增强代餐产品的减脂效果，精准满足消费者需求，在市场中找到发展空间。

总结

国家大力推进体重控制，“体重管理年”为食品饮料行业带来巨大发展机遇。企业关注与体重控制相关的成分和概念，做好产品和品类创新，打造新品牌，满足消费者需求，就能在市场竞争中抢占先机。随着人们健康意识不断提高，对体重控制的需求持续增长，食品饮料行业前景广阔，日本品牌的成功案例为国内企业提供了宝贵的借鉴经验。

来源：食机到了供稿

编辑：陈桂蕊

校对：殷国华

终审：周顺芝